241 Готельно–ресторанна справа

24 Сфера обслуговування

Термін навчання:

2 роки 10 місяців на базі 9 класів

1 роки 10 місяців на базі 11 класів

Освітньо-професійний ступінь: Фаховий молодший бакалавр

Освітня кваліфікація: фаховий молодший бакалавр з готельно-ресторанної справи

Для забезпечення навчально-практичного процесу на спеціальності “ТК” в технікумі побудований готельний комплекс, до якого входять:

• учбовий ресторан;
• учбовий малий банкетний зал;
• учбовий бар;
• учбовий двомісний готельний номер;
• учбовий одномісний готельний номер;
• кімната відпочинку.

Ці всі приміщення використовуються згідно графіку проведення практичних занять по навчальному плану, що дає змогу якісно засвоювати матеріал, який отримали студенти на теоретичних заняттях.

З позитивної сторони слід відзначити, що студенти отримують якісні практичні навички під час проходження практики в туристичних фірмах “САМ”, “Пік-тур Оптима”, „Панорама”, „Малюк”, „Обрій Інк”; готелях „Весна”, “Україна”, “Дніпропетровськ”, “Дніпротурист”, “Європейський”, “Дніпроавіа”, ТЦ „ДАФІ”; ТОВ “Флекс”; кафе „Антракт”, “Оранж”, “Спарта”; ресторанному комплексі “Купідон”; в пансіонатах “Експрес” та „Сокіл”, розташованих на Азовському узбережжі, та інших місцях практики.

Для якісної підготовки спеціалістів в коледжі є необхідні лабораторії і кабінети, які обладнані тематичними стендами, є рекламні буклети, фотографії готелів м. Дніпропетровська, необхідний роздатковий матеріал та методичне забезпечення всіх предметів.

Випускники Дніпропетровського транспортно-економічного коледжу (спеціальності “ТК”) працюють за фахом у державних і недержавних організаціях і займають посади:

• завідуючого поверхом готелю;
• чергового по поверху;
• керівника туристичної групи;
• організатора подорожей (екскурсій);
• організатора механізованого розрахунку в готелі;
• агента з організації туризму;
• адміністратора;
• адміністратора чергового;
• покоївки;
• портьє;
• помічника менеджера.

Після закінчення коледжу студенти можуть продовжувати навчання в ВУЗах на денному та заочному відділеннях: Київський університет туризму, економіки та права; Харківська академія комунального господарства; Дніпропетровський університет економіки та права і інших учбових закладах.

У період навчання студенти вивчають наступні дисципліни:

     Цикл   гуманітарної   та соціально-економічної  підготовки: Історія України. Культурологія. Основи філософських знань (філософія, релігієзнавство). Соціологія. Основи правознавства. Іноземна мова (за проф. спрям.). Українська мова (за проф. спрям.). Етика й естетика. Економічна теорія.

      Цикл математичної, природничо-наукової підготовки: Основи екології. Безпека життєдіяльності. Інформатика і комп’ютерна техніка. Вища математика. Основи психології. Економіка підприємства. Бухгалтерський облік. Фінанси підприємства. Основи менеджменту. Основи маркетингу. Охорона праці.

      Цикл  професійної  підготовки: Організація та технологія обслуговування в готелях. Організація та технологія обслуговування в закладах ресторанного господарства. Будівлі та обладнання готелів. Санітарія і гігієна в підприємствах готельного типу. Естетичне оформлення готелів. Професійний етикет. Іноземна мова. Інформаційні системи в готельному господарстві.

     Цикл вибіркових дисциплін: Готельна індустрія України. Основи туристичної діяльності. Діловодство в підприємствах готельного типу. Світове готельне господарство. Географія туризму України. Трудове право. Статистика.  Країнознавство. Основи підприємниц.діяльності. Чинники успішного працевлаштування  за фахом. Охорона праці в галузі.

      За період навчання студенти виконують дві курсові роботи на третьому курсі з дисципліни «Організація та технологія обслуговування в готелях», а на четвертому курсі з дисципліни «Основи менеджменту».

     За період навчання студенти отримують хорошу професійну підготовку та теоретичні знання, які закріплюють при проходженні виробничої практики (всього 17 тижнів) в готелях, кемпінгах, пансіонатах.

Державна атестація студентів проводиться  у термін з 19 січня до 1 лютого у формі

комплексного кваліфікаційного іспиту (тестові завдання) з трьох предметів (перший екзамен):

• Санітарія і гігієна в підприємствах готельного типу.
• Організація та технологія обслуговування в готелях.
• Основи менеджменту, а також другого екзамену з іноземної мови.

     Після закінчення коледжу студенти можуть продовжувати навчання в ВУЗах на денному (2 курс) та заочному відділеннях (3 курс) у містах Київ, Харків, Дніпропетровськ (філіали).      

     Молодший спеціаліст з цієї спеціальності  може займати відповідні первинні посади:

• Адміністратор черговий;  Консьєрж готельного комплексу; Покоївка; Портьє; Черговий по поверху (готелю, кемпінгу, пансіонату).

Ліцензія: діє до 2018р.

За більш детальнішою інформацією звертатися за тел. 050-96-59-206

Чернишова Олена Володимирівна (голова предметної комісії «Менеджменту»)

    {backbutton}