Секрети майстерності

Практичне навчання — це основа якісної підготовки майбутніх фахівців. Нещодавно для здобувачів освіти відбулося особливе практичне заняття. Під керівництвом досвідченого наставника — керівника спеціальності Олени Майко — здобувачі освіти   відпрацьовували технологію приготування класичної рибної юшки.

Головна мета заняття — не просто зварити суп, а освоїти тонкощі роботи з рибною сировиною, прорахувати калькуляцію страви та навчитися досягати ідеального балансу смаку й прозорості бульйону.