Здобувачі спеціальності «Харчові технології» під керівництвом викладачів Олени Майко та Івана Расторгуєва провели лабораторну роботу , під час якої досліджували сучасні напрями створення продукції з додаванням функціональних інгредієнтів, серед яких були гарбуз та оригано, готували страви та досліджували вплив натуральних ароматичних добавок на оздоровчі властивості готової страви. Страви на основі гарбуза — одного з найкорисніших українських продуктів. Студенти працювали з гарбузовим пюре, вивчали його вплив на текстуру та харчову цінність страв, додаючи його до круп.
Адже недаремно кажуть: гарбуз — то золото, що росте на городі. Орігано - духмяна трава не лише надає особливий смак в їжі, а й містить антиоксиданти, які підсилюють функціональні властивості продуктів. Як кажуть, орігано — маленька гілочка, та велика сила аромату.
Робота пройшла активно й творчо: здобувачі експериментували зі сировиною, оцінювали взаємодію інгредієнтів і створювали власні варіанти корисних страв. Ще один крок до того, щоб українська кухня поєднувала традиції та сучасні технології.
Розклад та заміни занять
Інформаційний бот для вступників
Чат-бот підтримки коледжу