ПРАКТИЧНЕ НАВЧАННЯ (напрямок 181/G13 Харчові технології)

Навчальна практика є обовязковим копонентом освітньо-професійної програми і відноситься до нормативних дисциплін циклу професійної підготовки. 

Навчальна практика спрямована на формування стійкої мотивації до обраної спеціальності, розвитку відповідальності та якомунікативних навичок. Протягом 4-х тижнів, з 02.02.2026 до 27.02.2026 року здобувачі освіти 3-го курсу (навчальна група 181-23-1) спеціальності "Харчові теїнології" проходили навчальну практику в закладах ресторанного господарства та в кулінарних цехах. 

Цього року нашими партнерами-базами практики були:

• ресторан сімейно-розважального центру DreeM Club;

• ресторан ROADHOUSE;

• їдальня Василівської гімназі-філії ЗЗСО "Солонянський ліцей";

• ТОВ "СІЛЬПО-ФУД";

• ФОП Орлата А.В.

По прибутті здобувачів на підприємства, їм було проведено вступний інструктаж з техніки безпеки та промислової санітарії. Було призначено керівників практики від підприємства, які ознайомили здобувачів із структурою підприємства та функціями, які вони виконують.

За час практики, здобувачі освіти:

• ознайомилися з меню страв підприємства;

• ознайомилися з організацією кухні;

• закріпили навички нарізання овочів;

• вивчили технологічні картки на страви: супи, соуси, страви і гарніри з овочів, грибів, круп, бобових і макаронних виробів (згідно меню підприємства) та відпрацювали навички приготування цих страв;

• вивчили типи, призначення, принцип роботи електричного теплового устаткування та відпрацювали навички роботи з плитами, фритюрницями, грилями, мармітами. 

Отже, можна впевнено сказати, що здобувачі освіти пройшли початковий рівень професійного становлення фахівця, що дозволяє зануритися в специфіку майбутньої професії, ознайомитися з реальними умовами професії, струтурою, вимогами, а також сформувати первинне уявлення про функціональні обовязки, важливість командної взаємодії.

Ми те, що ми постійно робимо. 

Отже, досконалість — це не вчинок, а звичка!