Від борошна до скоринки: як проходять наші практичні будні!

Сьогодні в лабораторії кулінарного мистецтва було по-справжньому гаряче. Наші студенти перетворилися на професійних експертів-хлібопекарів!

Що відбувалося на занятті?

Батл форм: Порівнювали класичний формовий хліб із традиційним круглим.

Тест на готовність: Ніяких гадань — лише точний контроль сухості м'якушки за допомогою професійного методу «дерев’яної шпажки».

Робота над помилками: Вчилися аналізувати характер запікання. Перший зразок отримав стильну "засмагу" через температуру у верхній зоні печі, а от круглий хліб вийшов із ідеальною золотистою скоринкою.

Хліб — це не просто рецепт, це точна наука та трішки магії, яку ми опановуємо щодня!